أشار الاستاذ الدكتور علي حسان

استاذ المحاصيل المتفرغ بكلية التكنولوجيا والتنمية جامعة الزقازيق في كتابه 

آليات الاكتفاء الذاتي من محاصيل الحبوب الاستراتيجيه في مصر اننا ننتج مايكفينا من القمح فاحتياجات رغيف الخبز والذي يقدر ب ٩٣ مليار رغيف خبز وزن الرغيف ٩٠ جرام تعادل ٨ مليون طن سنويا ومصر تنتج ١٠ مليون طن تستلم من المزارعين حوالي ٤ مليون طن وتترك باقي الانتاج لديهم وهو ما يقدر ب ٦ مليون طن .. .. والسؤال لماذا تترك الدولة هذه الكمية الهائله من القمح لدي المزارعين يستخدموها في تغذية المواشي ثم نستورد اقماح رديئة من الخارج......يحتوي الكتاب علي العديد من الاليات التي تشير الي ان مصر لديها اكتفاء ذاتي من القمح

كما تناول الكتاب الوضع أيضا للارز والذرة الشاميه الصفراء